Una ricetta salata?
Si, lo devo ammettere, la mia passione sono i dolci ma in questo caso il connubio pesto e ricotta mi ha proprio conquistato e dovevo assolutamente condividere questa squisitezza con voi.
Come sempre, sapete che io amo le ricette semplici e veloci, gli ingredienti sono pochi e il tempo di preparazione ancora meno.
Partiamo!
INGREDIENTI
1confezione di pasta sfoglia rotonda
250g di ricotta
100g di pesto genovese
2 uova
90g di parmigiano reggiano grattugiato
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
sale q.b.
Stendiamo la pasta sfoglia in una teglia rotonda, lasciando sotto la sua carta da forno, e bucherelliamo la base con una forchetta. Spalmiamo il pesto sulla pasta sfoglia. Nel frattempo, amalgamiamo le ricotta e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo al quale uniremo il parmigiano, la passata di pomodoro e il sale.
Versiamo la crema di ricotta sulla pasta sfoglia, sopra al pesto, e informiamo in forno preriscaldato a 180° per circa trenta minuti.
Questa torta salata dal gusto deciso vi conquisterà!
A presto!
Che belle le torte salate, poi ci puoi mettere di tutto, senza limiti. Il pesto lo adoro, sulla pizza, nelle lasagne... mi rimane da assaggiare la tua torta! ;)
RispondiEliminathe smell of friday ☕
Io almeno una volta la settimana sperimento una torta salata diversa. Questa con il pesto è strabuona.
RispondiEliminaBuona domenica cara.