PLUMCAKE GOLOSO YOGURT E GOCCE DI CIOCCOLATO

Questo plumcake nasce da una combo perfetta: yogurt e cioccolato! Ieri pomeriggio facendo una rassegna veloce degli ingredienti che avevo in casa ho deciso di fare questo dolce, l'ideale per la colazione del mattino o per la merenda dei bambini! Pochi ingredienti, poco tempo per realizzarlo, insomma la soluzione ideale per chi è sempre di corsa, noi donne lo siamo sempre, ma non vuole rinunciare ad un dolce sano e gustoso.

INGREDIENTI

150g di zucchero

150g di yogurt greco

100g di olio di semi di girasole

3 uova

200g di farina 00

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito

70g di gocce di cioccolato

zucchero a velo

PREPARAZIONE

In una ciotola unite lo yogurt, io ho usato quello greco più corposo, ma va benissimo anche lo yogurt classico bianco, l'olio di semi e le uova. A parte mescolate lo zucchero alla vanillina. Amalgamate tutti gli ingredienti, utilizzando le fruste elettriche  alla media velocità per qualche secondo.

A questo punto potete aggiungere al vostro composto la farina ed il lievito. Amalgamate inizialmente con un cucchiaio e poi utilizzando le fruste elettriche per qualche secondo.

Infarinate le gocce di cioccolato ed unitele al composto, mescolando bene con un cucchiaio per distribuirle bene all'interno.

Bene, ultimo passaggio, versate il composto all'interno di uno stampo da plumcake, precedentemente imburrato e infarinato, e infornate, in forno preriscaldato, a 180° per circa 35 minuti. Fate sempre la prova dello stuzzicadenti per  verificarne la cottura. 

 Una volta raffreddato potete spolverizzarlo con abbondante zucchero a velo.

Buona merenda!