CHEESECAKE PHILADELPHIA E LIMONE

Ieri era la festa della mamma e cosa potevo fare  di meglio se non  una torta fresca e gustosa per festeggiarla? Quindi mi sono lanciata in un classico intramontabile: la cheesecake  con Philadelphia variante al limone. Vi lascio la ricetta semplice e veloce...

INGREDIENTI:

Per la base:
250 g di biscotti secchi(io avevo in casa gli Oro Saiwa)
125 g di burro

Per la crema:

200g di zucchero

3 uova

350g di philadelphia

2 cucchiai di succo di limone

PREPARAZIONE:

Tritate nel mixer i biscotti molto fini, metteteli in una terrina e aggiungete il burro fuso, amalgamate con un cucchiaio il tutto, e trasferite il composto, compattandolo bene, in una tortiera da 24 cm precedentemente ricoperta con carta da forno. Fate riposare in frigorifero mentre preparate la crema. A questo punto mettete le uova e lo zucchero in una ciotola e amalgamate con lo sbattitore elettrico, successivamente aggiungete il philadelphia e il succo di limone  e amalgamate nuovamente con lo sbattitore. Versate il composto ottenuto sulla vostra base e infornate!

180° per 40 minuti