Questa mattina, dopo aver preparato la colazione per i miei ometti a base di fette biscottate, cereali caffè e latte con il cioccolato, ho deciso di accendere il forno e preparare dei muffin con ripieno di pesche noci. Per questa ricetta in realtà vanno benissimo anche pere o mele, dipende da che frutto si ha in casa. A mio marito questi dolcetti piacciono tantissimo e sono veloci da fare per cui mi sono messa all'opera.
INGREDIENTI
70g di farina
100g di zucchero
1 cucchiaio di lievito per dolci
2 uova
50g di burro
2/3 noci pesche
zucchero a velo
In una ciotola mescolate farina, zucchero e lievito. A parte sbattete le due uova, unite al burro sciolto, in seguito amalgamate il tutto utilizzando le fruste elettriche. Otterrete un impasto soffice con il quale andrete a riempire per 1/3 i pirottini dei muffin, io sono riuscita a farne sei. A questo punto sbucciate la vostra frutta, tagliate delle fettine sottili e infilatene qualcuna verticalmente nei vostri dolcetti.
INFORNIAMO
180° per 25 minuti
Infine, quando saranno freddi, spolverizzateli con abbondante zucchero a velo. Ecco una ricetta ideale per la colazione del mattino da gustare insieme ad una bella tazza di latte fumante o ad un bel tè.
buona giornata
Oooh!ho gli occhi a cuore, che belli questi muffin!
RispondiEliminaFiniti tutti vero??non posso venire a rubartene uno???
Ah ah Daria sono finiti in un batti baleno...a casa mia tutti pazzi per i muffin in ogni loro variante!!!
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